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RESTAURANTE CANALLA BISTRO

 

Saborear un sandwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, degustar una pizza okonomiyaki como si acabaras de salir de trabajar en Osaka, disfrutar con una causa como si lo hicieras en cualquier lugar de Lima… Todo esto es Canalla Bistro y mucho más.

El restaurante más ecléctico de Grupo Presidente y Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico por el mundo. Ubicado en el exclusivo y nuevo desarrollo de Miyana, los platos de Canalla Bistro trasladan a distintos lugares que enamoraron al chef con su comida. Un local ‘canalla’, con un ambiente urbano y cosmopolita.

Canalla Bistro México es un restaurante diferente, pero asequible, que desde su inauguración en agosto de 2016 propondrá una oferta gastronómica que se mantendrá en constante cambio.

LOCALIZACIÓN

Av Ejército Nacional 769, Granada, 11520 Ciudad de México, D.F.

RESERVAS

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Tel. (55)5325 7601

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A ver si muy Canalla… Etiqueta a tu jefe para que te invite a comer. #SoyCanalla
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LOCAL

 

Queremos que la experiencia del cliente sea completa en su visita al restaurante.

Canalla Bistro México es un restaurante diferente, pero asequible, que desde su inauguración en junio de 2016 propondrá una oferta gastronómica que se mantendrá en constante cambio.

CARTA

    MENÚ DEL MEDIO DÍA

  • De Lunes a viernes de 13:00 a 16:00 hrs.
    No aplica días festivos.
    Cada una de las 3 opciones incluye un vaso de cerveza o agua del día Canalla

  • #UNO

  • Ensalada de cintas de calabacín
    Pan chino al vapor con panceta pekinesa

  • #DOS

  • Ensalada rusa Ricard Camarena

  • #TRES

  • Tempura melosa de verduras
    o
    Pan chino al vapor de secreto de cerdo

  • POSTRE

  • Tiramisu canalla
    Pacman

    MENÚ PARA COMPARTIR

  • Croqueta de Pollo Rostizado con Mayonesa de Salsa Verde
    Ensalada de Betabel, Crema de Anchoas, Frutos Rojos y Eneldo
    Ceviche de Pesca del Día, Marinado en Cítricos, Ají Amarillo, Camote y Maíz.
    Cahuazintle
    Kebab de Cordero al Vapor
    Pad-Thai con albóndigas de Ibérico, Chile de Árbol y Hierbas Frescas
    Espectacular Plátano Helado
    Oblea de Ferrero Roche

    MENÚ DE GRUPO

  • Disponemos de varias opciones para grupos a partir de 10 personas.

  • CANALLA DRINKS


    • Lady Killer 80 ml Tequila Don Julio Reposado, Whisky Buchanan’s 12, Miel de Agave a la Pimienta, Bitter de Angostura

    • Bloody Canalla 160 ml Vodka Ketel One, Jerez, Esencia de Champiñón, Jugo de Limón Amarillo, Jugo de Jitomate Rostizado y preparado con un Bitter de Chile Habanero

    • Tropical Dance 110 ml Ron Capitán Morgan, Jugo de Piña, Vermouth Seco, Vainilla e infusión de Lima Kaffir

    • Cool Kid 110 ml Ginebra Tanqueray, Jugo de Limón Amarillo y Zarzamoras

    • Thai Collins 160 ml Vodka Ketel One Infusionada con Citronella, Jugo de Limón, Bitter de Chile y Agua Mineral

    • Galanga 80 ml Mezcal Unión Joven, Jengibre, Tamarindo, Jugo de Limón Amarillo e Infusión de Galanga

    • Chinatown 95 ml Bulleit Bourbon, Jarabe de Canela China, Licor de Marrasquino y Bitter de Angostura

    • Red Dragon 80 ml Ron Capitán Morgan, Ginebra Tanqueray, Jarabe de Almendras, Sherry y Pitaya

    • Sangría Canalla (Por copa de 200 ml o Jarra de 1 L) Vino Tinto, Ginebra Tanqueray, Licor de Naranja, Brandy, Refresco de Lima Limón, Refresco de Naranja, Manzana, Limón, Naranja, Mango y Azúcar

  • IMPRESCINDIBLES


    • CROQUETA DE POLLO con alioli de salsa verde

    • CROQUETA DE BACALAO frita en tempura, con alioli

    • ENSALADILLA RUSA con espuma de aceitunas rellenas de anchoa

    • NIGIRI frito de pato Pekín, puerro y hierbabuena

    • CUCURUCHO DE TARTARA DE SALMÓN , aguacate y wasabi

    • GALLETA “OREO” de parmesano, queso crema y tocino ahumado

    • ROLLO VIETNAMITA DE SALMÓN con arúgula, queso tártaro y salsa de ajonjolí

    • *TACOS CANALLA

    • cochinita pibil (1 pieza)

    • cola de res, shiso y patata paja (1 pieza)

    • PAN CHINO AL VAPOR

    • cerdo pekinés

    • *kebab de cordero

    • PLATILLOS NUEVOS *


  • UN TOQUE DE FRITURA MUY DIFERENTE


    • *PATATAS BRAVAS con salsa de tomate con habanero y espuma de alioli

    • CALAMARES A LA ROMANA 200g con mayonesa de limón, queso cotija y arúgula

    • ALITAS (8 piezas) en salsa cítrica de tamarindo, ajonjolí y hierbas frescas

    • TEMPURA MELOSA de verduras, ligeramente picantes

    • DUMPLINGS CRUJIENTES DE CAMARÓN (6 piezas) pico de gallo y mayonesa de chipotle

    • PLATILLOS NUEVOS *


  • ENSALADAS Y VERDURAS DE LA HUERTA MADE IN CANALLA


    • *ENSALADA CÉSAR DE BROCOLI Y POLLO 80g parmesano y aderezo César Canalla

    • ENSALADA DE CINTAS DE CALABACÍN mango verde, aderezo de ajonjolí y queso cotija

    • *ENSALADA DE BETABEL crema de anchoas, frutos rojos y eneldo

    • * PLATILLOS NUEVOS

  • FRESCOS/MARINADOS Y ALGO MÁS…

    • CANELON DE AGUACATE Y ATÚN 120g atún marinado, pico de gallo y mayonesa de wasabi

    • CEVICHE DE PESCA DEL DÍA 120g marinado en cítricos y ají amarillo, camote y maíz cacahuazintle

    • TÁRTARA DE ATUN PICANTE 120g con arroz templado de sushi

    • *TARTARA DE RES 150g con mayonesa verde y de chipotle, waffles de papa

    • * PLATILLOS NUEVOS


  • DEL MAR Y DE LA TIERRA… PARA ACABAR


    • PESCA DEL DÍA A LA PARRILLA 160g con brócoli, emulsión de tomate y habanero

    • * SALMÓN AL VAPOR 155g con verduras, hoja santa, en salsa de coco y limón

    • RIB EYE ANGUS 350g con espuma de papa y chiles toreados, mantequilla de hierbas

    • COSTILLAR DE CERDO ASADO 450g hierbas y patata bearnesa

    • *CORDERO ASADO AL CARBÓN 160g con puré de papa y cebollas asadas

    • *ARROZ MELOSO DE CERDO IBÉRICO

    • *CANELONES de pollo rostizado, salsa bechamel y parmesano

    • *PAD THAI con albóndigas de ibérico, chile de arbol y hierbas frescas

    • HAMBURGUESA DE SHORT RIB 220g pan brioche, cebolla a la plancha, queso cheddar, salsa de mostaza y papas canalla

    • HAMBURGUESA DE POLLO TANDOORI 185g pan rústico, calabacín, arúgula, queso chihuahua y papas canalla

    • SANDWICH DE PASTRAMI 220g hecho en casa

    • * PLATILLOS NUEVOS


  • POSTRES… ÚNICOS Y CANALLAMENTE DELICIOSOS

    • TORRIJA CARAMELIZADA brioche casero bañado y caramelizado con helado de vainilla

    • TIRAMISU CANALLA mantequilla avellana, cremoso de amaretto, brioche de café y bizcocho helado de mascarpone

    • PACMAN galleta de mousse de coco helada y cremoso de maracuyá

    • CORTE HELADO DE FERRERO oblea de chocolate con leche y avellanas

    • BOMBA DE 3 CHOCOLATES bizcocho de chocolate, papel de oro y sopa de cacao

    • MILHOJAS DE MANZANA finas láminas de manzana, sorbete de manzana verde y espuma de manzana asada

    • ESPECTACULAR PLÁTANO HELADO “Oro parece…plátano es” ¿o no?

  • VINOS TINTOS


  • ESPAÑA

  • Matarromera Crianza, Tinto Fino, Ribera del Duero

  • Marqués de Riscal Reserva, Tempranillo,Graciano y Mazuelo, Rioja

  • Eridano Crianza, Tempranillo, Rioja

  • Eridano Reserva, Tempranillo, Rioja

  • Eridano Vendimia Seleccionada, Tempranillo, Rioja

  • Lomas de Marqués Crianza, Tempranillo, Rioja

  • Lomas de Marqués Gran Reserva, Tempranillo y Garnacha, Rioja

  • Lomas de Marqués Reserva, Tempranillo y Graciano, Rioja

  • Lomas de Marqués Vendimia Seleccionada, Tempranillo, Rioja

  • Valtravieso Vendimia Seleccionada, tinto fino Ribera del Duero

  • Valtravieso Finca la Revilla, tinto fino, Ribera del Duero

  • Numanthia, Tinta de Toro, Toro

  • Rolland y Gallareta, Tinto Fino, Merlot Ribera del Duero

  • Camins del Priorat, Samso, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Shiraz, Priorat

  • MMM (Macho men), Monastrel, Jumilia

  • Astrales, Tinto Fino, Ribera del Duero

  • Flor de Vetus, Tinta de Toro, Toro

  • Finca Sobreño Crianza, Tinta de toro, Toro

  • RyG Rolland y Gallareta Tempranillo,Ribera del Duero

  • Maquinon, Garnacha Tinorera, Priorat

  • Viñas del Vero Gran Vos, Cabernet sauvignon y Merlot, Solmontano

  • BAI GORRI Tempranillo CRIANZA RIOJA

  • Quinta Quietud, Tinta de Toro, Toro

  • FRANCIA

  • Château Lacombe Cadiot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux Supérieur

  • Comte de Ferboy, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Bordeaux

  • Trianon de Larigourdière, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Margaux

  • Joseph Faiveley, Pinot Noir, Bourgogne

  • Château Haut Canteloup, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Medoc

  • Château Pont de Brion, Sauvignon Blanc y Sémillon, Graves

  • La Dame du Baladoz Grand Cru, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Saint Émilion,

  • Famille Perrin, Grenache Noir, Syrah, Mouvedre, Côte du Rhône

  • Château Clos René, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, Pomerol

  • MÉXICO

  • Casa Madero, Merlot, Valle de Parras

  • Adove Guadalupe Gabriel, Malbec y Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe.

  • Mariatinto, Tempranillo y Syrah, Valle de Guadalupe

  • Monte Xanic, Cabernet Sauvignon y Merlot, Valle de Guadalupe

  • Monte Xanic Gran Ricardo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, Valle de Guadalupe

  • Mogor Badam, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe

  • Casa Madero 3 V, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, Valle de Parras

  • D´Poncelis, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe

  • ARGENTINA

  • Famiglia Bianchi, Malbec - Mendoza

  • AUSTRALIA

  • Rosemount State, Shiraz-McLaren Vale

  • U.S.A

  • Ghost Pines, Zinfandel-Napa Vale

  • Kendal Jackson, Cabernet Sauvignon-Alexander Valley California

  • VINOS ROSADOS


  • ESPAÑA

  • Enate, Cabernet Sauvignon, Somontano

  • Cillar de Sillos Rosado de Silos, Tempranillo, Ribera del Duero

  • Vega Roble, Tempranillo y Garnacha, Ribera del Duero

  • FRANCIA

  • Château Romassan Domaines Ott, Mouvedre, Cinsault y Grenache, Provence

  • Gerard Bertrand Gio, Grenache, Languedoc Roussillon

  • ITALIA

  • Pierpaolo Pecorari Ros Alba, Refosco dal Pedunculo Rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon, Venezia Giulia

  • Tenuta Maiolo Chiaretto Rosé Groppello, Marzenimo, Sangiovese y Barbera, Lombardia


  • VINOS ESPUMOSOS

  • ESPAÑA

  • Domus de Vilarnau Rosé, Trepat y Pinot Noir, D.O Cava Catalunia

  • Noche y Día Yellow Label Brut, Parrellada y Xarel-lo, D.O Cava Catalunia

  • Freixenet Cordon Negro, Chardonnay, Parrellada y Xarel-lo, D.O Cava Catalunia

  • ITALIA

  • Valdo Cuvee di Boj, Prosseco, Valdobiadenne

  • Sergio Monetto, Rosé Extra Dry, Raboso, Lagrein, Prosseco di Valdobiadenne


  • CHAMPAGNE


  • FRANCIA

  • Billecart Salmon Brut Reserve, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • Moët & Chandon Brut Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • Moët & Chandon Rosé Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • Veuve Clicquot Carte Jaune, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • Dom Pérignon 2004, Chardonnay y Pinot Noir

  • Moët & Chandon Nectar Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • VINOS BLANCOS


  • ESPAÑA

  • Diamante Blanco Semi Dulce, Viura y Malvasia, Rioja

  • El Gordo Del Circo, Verdejo, Rueda

  • Pazo San Mauro, Albariño, Rias Baixas

  • Marques de Riscal Blanco, Verdejo, Rueda

  • Ochoa Vendimia Tardía, Moscatel, Navarra

  • Terras Gauda, Albariño, Rias Baixas

  • FRANCIA

  • De Mour Vieux Rempart, Chardonnay y Grenache Blanc, Languedoc Roussillon

  • H de l´Hospitalet, Chardonnay, Languedoc Roussillon

  • Domaine Laroche Saint Martin, Chardonnay, Chablis

  • Château Haut Bommes, Sémillon y Sauvignon Blanc, Sauternes

  • MÉXICO

  • Santa Margherita, Pinot Grigio, Trentino

  • Ornella Molon, Pinot Grigio, Venezia

  • Pio Cesare Semi-Dulce, Moscato, Asti

  • Orhora Olivi, Verdicchio, Toscana

  • Azienda Agricola Provenza Sol Doré Passito, Chardonnay y Trebbiano Lugana, Lombardia

  • Oscar Bocio Aive La Bruciata, Moscato Bianco, Piemonte

  • MÉXICO

  • Casa Madero, Chardonnay, Coahuila

EQUIPO

 

Queremos que te sientas como en tu casa, que disfrutes y que tu experiencia sea totalmente ‘canalla’. Para conseguirlo contamos con un equipo de profesionales comprometidos y muy calificados tanto en sala como en cocina. Bienvenidos al mundo Canalla Bistro.