
RESTAURANTE CANALLA BISTRO
Saborear un sandwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, degustar una pizza okonomiyaki como si acabaras de salir de trabajar en Osaka, disfrutar con una causa como si lo hicieras en cualquier lugar de Lima… Todo esto es Canalla Bistro y mucho más.
El restaurante más ecléctico de Grupo Presidente y Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico por el mundo. Ubicado en el exclusivo y nuevo desarrollo de Miyana, los platos de Canalla Bistro trasladan a distintos lugares que enamoraron al chef con su comida. Un local ‘canalla’, con un ambiente urbano y cosmopolita.
Canalla Bistro México es un restaurante diferente, pero asequible, que desde su inauguración en agosto de 2016 propondrá una oferta gastronómica que se mantendrá en constante cambio.
LOCALIZACIÓN
Av Ejército Nacional 769, Granada, 11520 Ciudad de México, D.F.
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LOCAL
Queremos que la experiencia del cliente sea completa en su visita al restaurante.
Canalla Bistro México es un restaurante diferente, pero asequible, que desde su inauguración en junio de 2016 propondrá una oferta gastronómica que se mantendrá en constante cambio.
CARTA
- De Lunes a viernes de 13:00 a 16:00 hrs.
No aplica días festivos.
Cada una de las 3 opciones incluye un vaso de cerveza o agua del día Canalla #UNO
Ensalada de cintas de calabacín
Pan chino al vapor con panceta pekinesa#DOS
Ensalada rusa Ricard Camarena
#TRES
Tempura melosa de verduras
o
Pan chino al vapor de secreto de cerdoPOSTRE
Tiramisu canalla
Pacman
MENÚ DEL MEDIO DÍA
Croqueta de Pollo Rostizado con Mayonesa de Salsa Verde
Ensalada de Betabel, Crema de Anchoas, Frutos Rojos y Eneldo
Ceviche de Pesca del Día, Marinado en Cítricos, Ají Amarillo, Camote y Maíz.
Cahuazintle
Kebab de Cordero al Vapor
Pad-Thai con albóndigas de Ibérico, Chile de Árbol y Hierbas Frescas
Espectacular Plátano Helado
Oblea de Ferrero Roche
MENÚ PARA COMPARTIR
Disponemos de varias opciones para grupos a partir de 10 personas.
MENÚ DE GRUPO
CANALLA DRINKS
Lady Killer 80 ml Tequila Don Julio Reposado, Whisky Buchanan’s 12, Miel de Agave a la Pimienta, Bitter de Angostura
Bloody Canalla 160 ml Vodka Ketel One, Jerez, Esencia de Champiñón, Jugo de Limón Amarillo, Jugo de Jitomate Rostizado y preparado con un Bitter de Chile Habanero
Tropical Dance 110 ml Ron Capitán Morgan, Jugo de Piña, Vermouth Seco, Vainilla e infusión de Lima Kaffir
Cool Kid 110 ml Ginebra Tanqueray, Jugo de Limón Amarillo y Zarzamoras
Thai Collins 160 ml Vodka Ketel One Infusionada con Citronella, Jugo de Limón, Bitter de Chile y Agua Mineral
Galanga 80 ml Mezcal Unión Joven, Jengibre, Tamarindo, Jugo de Limón Amarillo e Infusión de Galanga
Chinatown 95 ml Bulleit Bourbon, Jarabe de Canela China, Licor de Marrasquino y Bitter de Angostura
Red Dragon 80 ml Ron Capitán Morgan, Ginebra Tanqueray, Jarabe de Almendras, Sherry y Pitaya
Sangría Canalla (Por copa de 200 ml o Jarra de 1 L) Vino Tinto, Ginebra Tanqueray, Licor de Naranja, Brandy, Refresco de Lima Limón, Refresco de Naranja, Manzana, Limón, Naranja, Mango y Azúcar
IMPRESCINDIBLES
CROQUETA DE POLLO con alioli de salsa verde
CROQUETA DE BACALAO frita en tempura, con alioli
ENSALADILLA RUSA con espuma de aceitunas rellenas de anchoa
NIGIRI frito de pato Pekín, puerro y hierbabuena
CUCURUCHO DE TARTARA DE SALMÓN , aguacate y wasabi
GALLETA “OREO” de parmesano, queso crema y tocino ahumado
ROLLO VIETNAMITA DE SALMÓN con arúgula, queso tártaro y salsa de ajonjolí
*TACOS CANALLA
cochinita pibil (1 pieza)
cola de res, shiso y patata paja (1 pieza)
PAN CHINO AL VAPOR
cerdo pekinés
*kebab de cordero
PLATILLOS NUEVOS *
UN TOQUE DE FRITURA MUY DIFERENTE
*PATATAS BRAVAS con salsa de tomate con habanero y espuma de alioli
CALAMARES A LA ROMANA 200g con mayonesa de limón, queso cotija y arúgula
ALITAS (8 piezas) en salsa cítrica de tamarindo, ajonjolí y hierbas frescas
TEMPURA MELOSA de verduras, ligeramente picantes
DUMPLINGS CRUJIENTES DE CAMARÓN (6 piezas) pico de gallo y mayonesa de chipotle
PLATILLOS NUEVOS *
ENSALADAS Y VERDURAS DE LA HUERTA MADE IN CANALLA
*ENSALADA CÉSAR DE BROCOLI Y POLLO 80g parmesano y aderezo César Canalla
ENSALADA DE CINTAS DE CALABACÍN mango verde, aderezo de ajonjolí y queso cotija
*ENSALADA DE BETABEL crema de anchoas, frutos rojos y eneldo
* PLATILLOS NUEVOS
FRESCOS/MARINADOS Y ALGO MÁS…
CANELON DE AGUACATE Y ATÚN 120g atún marinado, pico de gallo y mayonesa de wasabi
CEVICHE DE PESCA DEL DÍA 120g marinado en cítricos y ají amarillo, camote y maíz cacahuazintle
TÁRTARA DE ATUN PICANTE 120g con arroz templado de sushi
*TARTARA DE RES 150g con mayonesa verde y de chipotle, waffles de papa
* PLATILLOS NUEVOS
DEL MAR Y DE LA TIERRA… PARA ACABAR
PESCA DEL DÍA A LA PARRILLA 160g con brócoli, emulsión de tomate y habanero
* SALMÓN AL VAPOR 155g con verduras, hoja santa, en salsa de coco y limón
RIB EYE ANGUS 350g con espuma de papa y chiles toreados, mantequilla de hierbas
COSTILLAR DE CERDO ASADO 450g hierbas y patata bearnesa
*CORDERO ASADO AL CARBÓN 160g con puré de papa y cebollas asadas
*ARROZ MELOSO DE CERDO IBÉRICO
*CANELONES de pollo rostizado, salsa bechamel y parmesano
*PAD THAI con albóndigas de ibérico, chile de arbol y hierbas frescas
HAMBURGUESA DE SHORT RIB 220g pan brioche, cebolla a la plancha, queso cheddar, salsa de mostaza y papas canalla
HAMBURGUESA DE POLLO TANDOORI 185g pan rústico, calabacín, arúgula, queso chihuahua y papas canalla
SANDWICH DE PASTRAMI 220g hecho en casa
* PLATILLOS NUEVOS
POSTRES… ÚNICOS Y CANALLAMENTE DELICIOSOS
TORRIJA CARAMELIZADA brioche casero bañado y caramelizado con helado de vainilla
TIRAMISU CANALLA mantequilla avellana, cremoso de amaretto, brioche de café y bizcocho helado de mascarpone
PACMAN galleta de mousse de coco helada y cremoso de maracuyá
CORTE HELADO DE FERRERO oblea de chocolate con leche y avellanas
BOMBA DE 3 CHOCOLATES bizcocho de chocolate, papel de oro y sopa de cacao
MILHOJAS DE MANZANA finas láminas de manzana, sorbete de manzana verde y espuma de manzana asada
ESPECTACULAR PLÁTANO HELADO “Oro parece…plátano es” ¿o no?
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VINOS TINTOS
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ESPAÑA
Matarromera Crianza, Tinto Fino, Ribera del Duero
Marqués de Riscal Reserva, Tempranillo,Graciano y Mazuelo, Rioja
Eridano Crianza, Tempranillo, Rioja
Eridano Reserva, Tempranillo, Rioja
Eridano Vendimia Seleccionada, Tempranillo, Rioja
Lomas de Marqués Crianza, Tempranillo, Rioja
Lomas de Marqués Gran Reserva, Tempranillo y Garnacha, Rioja
Lomas de Marqués Reserva, Tempranillo y Graciano, Rioja
Lomas de Marqués Vendimia Seleccionada, Tempranillo, Rioja
Valtravieso Vendimia Seleccionada, tinto fino Ribera del Duero
Valtravieso Finca la Revilla, tinto fino, Ribera del Duero
Numanthia, Tinta de Toro, Toro
Rolland y Gallareta, Tinto Fino, Merlot Ribera del Duero
Camins del Priorat, Samso, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Shiraz, Priorat
MMM (Macho men), Monastrel, Jumilia
Astrales, Tinto Fino, Ribera del Duero
Flor de Vetus, Tinta de Toro, Toro
Finca Sobreño Crianza, Tinta de toro, Toro
RyG Rolland y Gallareta Tempranillo,Ribera del Duero
Maquinon, Garnacha Tinorera, Priorat
Viñas del Vero Gran Vos, Cabernet sauvignon y Merlot, Solmontano
BAI GORRI Tempranillo CRIANZA RIOJA
Quinta Quietud, Tinta de Toro, Toro
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FRANCIA
Château Lacombe Cadiot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux Supérieur
Comte de Ferboy, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Bordeaux
Trianon de Larigourdière, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Margaux
Joseph Faiveley, Pinot Noir, Bourgogne
Château Haut Canteloup, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Medoc
Château Pont de Brion, Sauvignon Blanc y Sémillon, Graves
La Dame du Baladoz Grand Cru, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, Saint Émilion,
Famille Perrin, Grenache Noir, Syrah, Mouvedre, Côte du Rhône
Château Clos René, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, Pomerol
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MÉXICO
Casa Madero, Merlot, Valle de Parras
Adove Guadalupe Gabriel, Malbec y Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe.
Mariatinto, Tempranillo y Syrah, Valle de Guadalupe
Monte Xanic, Cabernet Sauvignon y Merlot, Valle de Guadalupe
Monte Xanic Gran Ricardo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, Valle de Guadalupe
Mogor Badam, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe
Casa Madero 3 V, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, Valle de Parras
D´Poncelis, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe
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ARGENTINA
Famiglia Bianchi, Malbec - Mendoza
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AUSTRALIA
Rosemount State, Shiraz-McLaren Vale
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U.S.A
Ghost Pines, Zinfandel-Napa Vale
Kendal Jackson, Cabernet Sauvignon-Alexander Valley California
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VINOS ROSADOS
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ESPAÑA
Enate, Cabernet Sauvignon, Somontano
Cillar de Sillos Rosado de Silos, Tempranillo, Ribera del Duero
Vega Roble, Tempranillo y Garnacha, Ribera del Duero
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FRANCIA
Château Romassan Domaines Ott, Mouvedre, Cinsault y Grenache, Provence
Gerard Bertrand Gio, Grenache, Languedoc Roussillon
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ITALIA
Pierpaolo Pecorari Ros Alba, Refosco dal Pedunculo Rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon, Venezia Giulia
Tenuta Maiolo Chiaretto Rosé Groppello, Marzenimo, Sangiovese y Barbera, Lombardia
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VINOS ESPUMOSOS
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ESPAÑA
Domus de Vilarnau Rosé, Trepat y Pinot Noir, D.O Cava Catalunia
Noche y Día Yellow Label Brut, Parrellada y Xarel-lo, D.O Cava Catalunia
Freixenet Cordon Negro, Chardonnay, Parrellada y Xarel-lo, D.O Cava Catalunia
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ITALIA
Valdo Cuvee di Boj, Prosseco, Valdobiadenne
Sergio Monetto, Rosé Extra Dry, Raboso, Lagrein, Prosseco di Valdobiadenne
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CHAMPAGNE
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FRANCIA
Billecart Salmon Brut Reserve, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Moët & Chandon Brut Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Moët & Chandon Rosé Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Veuve Clicquot Carte Jaune, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Dom Pérignon 2004, Chardonnay y Pinot Noir
Moët & Chandon Nectar Imperial, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
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VINOS BLANCOS
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ESPAÑA
Diamante Blanco Semi Dulce, Viura y Malvasia, Rioja
El Gordo Del Circo, Verdejo, Rueda
Pazo San Mauro, Albariño, Rias Baixas
Marques de Riscal Blanco, Verdejo, Rueda
Ochoa Vendimia Tardía, Moscatel, Navarra
Terras Gauda, Albariño, Rias Baixas
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FRANCIA
De Mour Vieux Rempart, Chardonnay y Grenache Blanc, Languedoc Roussillon
H de l´Hospitalet, Chardonnay, Languedoc Roussillon
Domaine Laroche Saint Martin, Chardonnay, Chablis
Château Haut Bommes, Sémillon y Sauvignon Blanc, Sauternes
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MÉXICO
Santa Margherita, Pinot Grigio, Trentino
Ornella Molon, Pinot Grigio, Venezia
Pio Cesare Semi-Dulce, Moscato, Asti
Orhora Olivi, Verdicchio, Toscana
Azienda Agricola Provenza Sol Doré Passito, Chardonnay y Trebbiano Lugana, Lombardia
Oscar Bocio Aive La Bruciata, Moscato Bianco, Piemonte
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MÉXICO
Casa Madero, Chardonnay, Coahuila
EQUIPO
Queremos que te sientas como en tu casa, que disfrutes y que tu experiencia sea totalmente ‘canalla’. Para conseguirlo contamos con un equipo de profesionales comprometidos y muy calificados tanto en sala como en cocina. Bienvenidos al mundo Canalla Bistro.